MILKSHAKE (susu kocok) adalah minuman dingin dari campuran susu, es krim, dan sirop berperasa yang dikocok hingga berbusa. Selain dikocok dengan blender, susu kocok bisa dibuat dengan memakai gelas pengocok bertutup (shaker). Di Britania Raya, susu kocok hanya dibuat dari susu yang dicampur buah atau cokelat.
Menurut sebagian besar orang Amerika Serikat (AS), susu kocok biasanya dibuat dari susu, es krim, buah segar atau cokelat. Namun untuk orang Amerika yang tinggal di Rhode Island atau negara bagian tetangga Massachusetts, susu kocok dibuat tanpa es krim, hanya susu yang dikocok dengan sirop berperasa.
Susu kocok yang memakai es krim disebut cabinet karena dulunya dibuat dengan mesin pengocok berbentuk sebuah peti kecil (cabinet). Di negara bagian New England, susu kocok yang dibuat dengan es krim disebut velvet atau frappe Istilah frappe sudah dipakai sejak abad ke-19 untuk sejenis minuman es.
Namun kini apa jadinya jika segelas milkshake memiliki harga hingga jutaan? Sebuah resto di New York ternyata menjualnya. Serendipity 3 adalah sebuah restoran yang terkenal dengan garnish atau hiasan makanan paling mewah di muka bumi.
Kalau milkshake biasanya hanya terbuat dari bahan susu dan disajikan dalam gelas biasa, tidak demikian dengan milkshake buatan Serendipity 3 ini.
Milkshake yang diberi nama LUXE Milkshake ini dicap sebagai milkshake termahal di seluruh dunia dan telah diakui Guiness World Records.
Dilansir foodbeast, milkshake ini disajikan dalam gelas dengan lebih 3.000 kristal Swarovski, yang bertabur hingga di bagian bawah gelas dan topping berupa emas 23 karat, minuman milkshake yang dijual dengan harga 100 USD atau sekitar Rp1,4 juta tersebut benar-benar luar biasa dari atas hingga bawah.
Untuk membuat LUXE, Chef Serendipity 3, Joe Calderone menggunakan bahan-bahan premium seperti susu Channel Island Jersey, yang dihargai mahal karena kandungan lemak yang kaya akan konsistensi ketika dikocok. Juga krim mewah Devonshire, Es krim Tahitian, dan campuran biji vanila segar dari Madagaskar.
Bahan yang paling menarik adalah saus karamel. Dibuat dari susu keledai segar dan ditanamkan dengan kelapa Venezuela untuk menambah kompleksitas pembekuan. Meski minuman ini terlihat hanya untuk memecahkan rekor, namun minuman tersebut akan masuk daftar menu dan dijual untuk umum mulai 20 Juni 2018. (wkp/vn/msnc/es)
