Seorang pedagang ayam potong di Pasar Simpang Limun Medan, Elwin Dalimunthe (50), mengatakan harga tersebut tidak mengalami perubahan signifikan dibandingkan beberapa minggu sebelumnya.

“Sekarang harga masih di Rp32.000 sampai R36.000 per kilo. Paling biasa naik turun Rp1.000, kadang Rp2.000,” ujarnya.

Menurut Elwin, kenaikan harga ayam biasanya terjadi menjelang momen-momen tertentu. Ia menjelaskan bahwa lonjakan harga kerap muncul dua hingga tiga hari sebelum memasuki bulan Ramadan dan menjelang Hari Raya Idulftri.

“Kalau mau puasa biasanya naik sedikit, habis itu turun lagi. Menjelang lebaran naik lagi. Tahun baru juga biasanya begitu,” katanya.

Ia menambahkan, kenaikan harga ayam pada momen tersebut umumnya tidak terlalu tinggi. “Biasanya paling naik Rp1.000 atau Rp2.000 per kilo saja. Setelah Ramadan lewat, harga biasanya turun lagi, lalu naik lagi menjelang hari raya,” jelasnya.

Terkait faktor yang mempengaruhi perubahan harga, Elwin menyebut bahwa pelaku pasar yang paling berpengaruh adalah peternak dan distributor.

“Harga dari peternak itu jadi patokan awal. Distributor menyesuaikan dengan biaya distribusi. Kami pedagang di pasar biasanya cuma ikut harga dari pemasok,” ujarnya.

Selain itu, kenaikan harga pakan juga turut berdampak pada harga jual ayam. “Kalau harga pakan naik, biaya di peternak ikut naik. Ujung-ujungnya harga ayam disesuaikan. Kami pedagang cuma nerima harga, jadi nggak bisa jual lebih murah,” kata Elwin

Sementara itu, salah seorang pembeli, Salma(45), ibu rumah tangga, mengaku harga ayam di pasar saat ini masih tergolong terjangkau. “Harganya hampir sama seperti kemarin-kemarin. Naiknya paling seribu dua ribu, masih wajar,” ujarnya.

Dengan kondisi tersebut, harga daging ayam di pasar tradisional Kota Medan diperkirakan relatif stabil dalam waktu dekat, dengan potensi kenaikan menjelang Ramadhan dan Idul Fitri akibat meningkatnya permintaan masyarakat.