MAKANAN adalah salah satu kebutuhan utama manusia. Untuk memanjakan lidah, tak heran seseorang akan memburu tren kuliner baru. Para pengusaha rumah makan juga ikut berlomba-lomba membuat menu makanan dengan bahan dan tampilan terbaik.

Tapi, ternyata ada juga ma­kanan yang terbuat dari bahan menjijikkan. Makanan itu dibikin dari bahan yang tidak lazim diolah menjadi makanan. Berikut ma­kanan-makanan menjijikkan dari seluruh dunia seperti dikutip dari  laman listverse.com:

1. Stinkheads

Setelah Kamboja, di Alaska di Amerika Serikat (AS). ada hidangan khusus yang disebut dengan stinkheads. Apa itu stink­heads?

Jika ada yang belum tahu, stinkheads adalah kepala ikan salmon yang difer­mentasi. Cara fermentasinya sedikit unik, dengan cara menguburnya di bawah tanah selama beberapa minggu. Setelah merasa cukup, Anda harus menggali tanah tersebut dan memakannya.

2. Shiokara

Makanan khas Jepang paling aneh yang bernama Shiokara ini adalah adalah makanan hasil laut yang sudah difermentasi dengan rasa yang asin dan amis. Shiokara, campuran makanan dari hasil laut.

3. Century egg

Century egg, atau disebut dengan telur milenium, telur 100 tahun, dan sebagainya. Yang jelas telur ini tidaklah  seperti namanya. Itu hanya romantisme yang dibuat agar lebih menarik dan elit. Sebenar­nya ini hanya telur yang diawetkan dalam abu, tanah liat, dan kapur, serta disimpan dalam kurun waktu beberapa bulan.

Pada titik ini, warna telur akan berubah. Yang mana putih telur berubah kuning sementara kuning telur berubah hijau atau hitam gelap penuh tekstur berlendir putih.

Bagaimana dengan arom­anya? Jika Anda peka, maka baunya seperti campuran antara belerang dan amonia.

Orang-orang yang pernah memakan telur ini mengatakan bahwa rasanya mirip dengan telur rebus, asalkan Anda tidak berna­fas saat memakannya.

4. Casu Marzu

Casu Marzu merupakan se­butan dari sebuah keju yang dibuat dengan cara fermentasi khusus. Proses fermentasi keju ini menggunakan larva lalat.

Dalam hitungan beberapa hari, ratusan larva lalat akan memakan bagian dalam keju dan memproses lemak yang ada dida­lam keju, sehingga keju akan menjadi lebih lunak dan memiliki cita rasa yang unik.

 5. Sup sarang burung

Sup ini dibuat dari sarang burung yang bisa dikonsumsi. Sarang burung ini meru­pakan air liur dari burung walet yang kemudian menggumpal mem­bentuk lapisan seperti sarang burung.

Sarang burung ini merupakan salah satu bahan makanan paling mahal. Untuk mendapatkannya Anda harus merogoh hingga US$ 2500 atau Rp 32,4 juta per kilogram.

6. Shirako

Makanan aneh ala Jepang yang pertama ialah Shirako. Dari tampangnya sepintas mirip usus sapi, tapi ternyata ini adalah Shirako, yang merupakan alat kelamin laki-laki ikan dan sebuah kantung yang berisikan sperma. Shirako menjadi hidangan popu­ler di pub-pub yang ada di Jepang (Izakaya) dan sushi bar.

7. Hakarl, Islandia

Hakarl adalah makanan dari Islandia yang membuat banyak orang ingin muntah. Meski begitu, pemerintah Islandia justru mem­buat hakarl menjadi makanan khas negara.

 Hakarl yang sangat bau ini terbuat dari daging ikan hiu yang sebelumnya difer­mentasi. Setel­ah dilakukan ­, ikan ini akan digantung di sebuah ruangan selama enam bulan hingga kandungan racun di dalam daging le­nyap. Ora­ng Is­lan­dia tidak me­makan daging hiu mentah karena ikan ini beracun.

8. Kiviak

Jika Anda berkesempatan berlibur ke Greenland, dan bernyali mencicip makanan eksteram, Anda mungkin harus mencoba hidangan khas dari wilayah tersebut yaitu kiviak.

Kiviak adalah makanan tra­disional dari Greenland, terutama suku Inuit, berupa burung auk yang difermentasi di dalam perut anjing laut.

Sekitar 500 burung auk dima­sukkan ke dalam kulit anjing laut lalu dijahit dan dilumuri lemak. Sebuah lubang digali kemudian anjing laut dimasukkan ke dalam lubang yang kemudian ditutup dan hampa udara.

Setelah tujuh bulan, barulah burung yang difermentasi tersebut dikeluarkan dari dalam perut anjing laut. Lemak anjing laut diyakini dapat membantu proses fer­mentasi, juga melunakkan daging dan tulang burung auk.

Salah satu cara memakan makanan ini adalah dengan menggigit kepala burung auk dan menghisap cairan di dalamnya. Rasa kiviak sering dideskripsikan sebagai mirip keju yang sudah matang.

9.  Huitlacoche, Meksiko

Huitlacoche ada­lah jagung yang gagal panen ka­r­ena ter­ke­na jamur Us­tilago ma­ydis. Meskipun warnanya telah berubah menjadi abu-abu kehitaman seperti jagung busuk, warga Meksiko sangat menyukai makanan ini.

Jagung ini sering disebut sebagai jagung penyakitan. Ter­dengar menjijikan bukan? Tapi alasan warga Meksiko meng­konsumsinya dikarenakan rasa Huitlacoche ini sama persis seperti jamur pada umumnya.

10. Virgin Boy Eggs

Makanan ini banyak disantap oleh masyarakat Dongyang, sebuah kota di Tiongkok Timur. Adalah Virgin Boy Eggs. Telur ini bukan telur biasa.

Virgin Boy Eggs direbus de­ngan meng­gunakan air seni. Air seni yang digunakan adalah air seni anak laki-laki di sekolah atau di rumah.

Cara memasaknya pun cukup ekstrim. Telur direndam dalam ember yang sudah berisi air seni. Setelah itu telur direbus bersama air seni hingga matang.

Setelah matang, telur dikuliti dan direndam lagi dalam bak yang berisi air kencing itu. Virgin Boy Eggs dipercaya bisa mencegah flu, meningkatkan sirkulasi darah, dan meningkatkan vitalitas. (listvs/es)