Analisadaily.com, Medan - Biskut Mazola, atau yang lebih dikenal dengan nama Kue Kacang, merupakan salah satu kue tradisional yang selalu hadir dalam perayaan besar seperti Lebaran atau Natal.
Kue ini terkenal dengan rasanya yang renyah, gurih, dan kaya akan cita rasa kacang tanah. Selain itu, proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah didapat menjadikannya pilihan tepat untuk disajikan di rumah atau sebagai oleh-oleh.
Berikut adalah resep lengkap Biskut Mazola yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah sangrai
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 250 gram gula halus (diblender)
- 1/2 sdt garam
- 2 sachet vanili bubuk
- 350-400 ml minyak sayur
Bahan Topping dan Olesan:
- Kacang tanpa kulit (untuk topping, panggang terlebih dahulu)
- 2 kuning telur
- 2 sdm minyak sayur
- Pewarna kuning telur (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Persiapan Kacang
Oven kacang kupas besar hingga kering, namun tidak perlu sampai berubah warna. Kacang ini akan digunakan sebagai topping.
2. Sangrai Kacang
Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu kupas kulitnya. Blender kacang hingga halus. Ini akan menjadi bahan utama dalam adonan.
3. Campurkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
4. Tambahkan Minyak Sayur
Tuang minyak sayur sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan kalis, yang berarti adonan sudah siap untuk dibentuk.
5. Cetak dan Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan, lalu cetak menggunakan tangan atau cetakan kue sesuai selera. Tata adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis.
6. Olesan dan Topping
Oleskan kuning telur pada permukaan kue untuk memberi warna kuning keemasan setelah dipanggang. Taburi dengan kacang yang sudah dioven sebagai topping.
7. Panggang
Panggang kue di dalam oven hingga matang dan berwarna keemasan. Proses pemanggangan ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung pada oven masing-masing.
8. Penyelesaian
Setelah kue matang, angkat dan dinginkan. Simpan kue dalam wadah kedap udara untuk menjaga agar kue tetap renyah.
Biskut Mazola siap dinikmati! Kue kacang ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau sebagai hidangan istimewa dalam berbagai perayaan. Tidak hanya lezat, kue ini juga memiliki tampilan yang cantik dengan topping kacang yang menambah kesan elegan.
Resep ini juga diikuti oleh banyak orang yang berencana membuat kue kacang ini di rumah. Ayo, coba resep Biskut Mazola di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terdekat! (CW1)
(DEL)
