Analisadaily.com, Medan - Setelah berhari-hari menikmati hidangan khas Lebaran seperti opor ayam, rendang, dan ketupat yang kaya santan serta lemak, banyak orang mulai merasa jenuh. Rasa enek akibat konsumsi makanan berat ini mendorong mereka untuk mencari alternatif kuliner yang lebih ringan dan menyegarkan.
Tidak heran, makanan dengan cita rasa segar, pedas, atau berkuah menjadi pilihan utama setelah Lebaran. Berbagai kuliner seperti soto, rujak, hingga es buah pun mulai diburu demi memberikan sensasi berbeda di lidah.
Selain sekadar mengganti menu, pencarian makanan yang lebih segar setelah Lebaran juga didorong oleh kebutuhan tubuh untuk kembali ke pola makan yang lebih seimbang. Konsumsi makanan bersantan dalam jumlah besar dapat membuat tubuh terasa berat dan kurang bertenaga
Dari bakso yang gurih, mie ayam yang mengenyangkan, hingga seblak yang pedas menggugah selera, berbagai jenis makanan ini menjadi favorit banyak orang setelah Lebaran. Berikut adalah salah satu resep yang bisa Anda coba untuk menikmati bakso kuah yang segar dan menggugah selera!
Dengan kuah yang gurih dan bakso yang kenyal, hidangan ini cocok untuk menemani momen Lebarana Anda. Berikut resep Bakso Kuah Abang-abang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan (Untuk 4-5 Orang):
- 250 gr tetelan sapi, potong sesuai selera
- 20 pcs bakso
- 1,5 L air
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, tumis sebentar (sesuai resep asli 7 siung)
- 2 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu sapi bubuk
- 1 sdm lada bubuk
Pelengkap:
- Secukupnya mie kuning
- Secukupnya sawi rebus
- Secukupnya sambel, saus, dan kecap manis
- Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat:
1. Rebus Tetelan
Didihkan air dan rebus tetelan selama sekitar 4 menit. Tiriskan dan buang air rebusan. Didihkan air yang baru, lalu rebus tetelan hingga empuk. Anda bisa menggunakan presto untuk mempercepat prosesnya.
2. Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah bakso. Setelah itu, tambahkan bakso ke dalam kuah.
3. Bumbui Kuah
Tambahkan garam, lada bubuk, dan daun bawang ke dalam kuah bakso. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Setelah rasa kuah pas, angkat dan sajikan.
4. Hidangkan
Sajikan bakso kuah dengan pelengkap seperti mie kuning, sawi rebus, sambel, saus, kecap manis, dan taburan bawang goreng. Anda juga bisa menambahkan tahu goreng atau bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
Dengan bumbu yang gurih dan kuah yang segar, bakso kuah abang-abang ini siap menemani waktu berbuka Anda. Nikmati bersama keluarga atau teman-teman untuk berbuka yang lebih spesial! Selamat mencoba! (CW1)
(DEL)
