PANGAN menjadi salah sa­tu kebutuhan pokok manusia. Tanpa adanya makanan dan ba­han makanan, manusia tidak bi­sa bertahan hidup lebih lama.

Mungkin sumber daya hayati di bumi ini bisa diolah menjadi makanan. Namun, tidak semua aman untuk dikonsumsi dan bisa membahayakan bagi kesehatan manusia itu sendiri.

Kita banyak yang tidak me­nge­tahui kandungan yang ada pada makanan yang sering kita makan, padahal banyak sekali makanan yang mempunyai kan­dungan zat berbahaya bagi tubuh dan yang lebih menarik adalah tern­yata banyak sekali makanan me­ngan­­dung racun tetapi sering kita makan. Berikut beberapa ma­­­kan­an mengandung racun yang masih dikon­sumsi manusia:

1. Kentang

Semua dari kita sudah pernah mendengar bahkan memakan ken­tang. Yang belum kita de­ngar adalah bahwa kentang ini beracun. Ranting dan daun bah­kan ken­tangnya sendiri beracun.

Kalau anda pernah perhati­kan kentang lebih dekat, ke­mungkinan besar dari kita per­nah melihat ken­tang yang agak kehijau-hi­jauan. Ini disebabkan ra­cun gly­coalkaloid. Dalam se­ja­rah, kema­tian akibat ken­tang ini pernah terjadi walaupun ja­rang terjadi.

Kebanyakan adalah karena meminum teh daun kentang atau memakan kentang yang kehijau-hijauan. Kematian ini tidak ter­jadi secara cepat dan mendadak, tetapi bisanya korbannya akan menjadi lemas dan kemudian jatuh koma.

Karena itu, janganlah me­ngon­sumsi kentang yang mem­punyai bulatan seperti bola mata hijau, kulit kehijau-hijauan, atau yang telah berakar.

2. Tomat

Banyak di antara kita yang tidak tahu kalau tomat ternyata beracun. Walau buah tomatnya sen­diri tidak beracun, tetapi daun dan ranting tanaman tomat me­ngan­dung glycoalkaloid yang bisa mengakibatkan sakit perut dan gugup.

Daun dan ranting tomat bisa digunakan dalam memasak, tapi tidak bisa dimakan. Glycoal­ka­loid ini adalah racun yang kuat yang bahkan digunakan untuk me­ngendalikan pes.

3. Rhubarb

Jenis tanaman yang satu ini memang bisa dikonsumsi dan diolah menjadi kue atau puding yang lezat. Namun, jika Anda salah memilih bagiannya, ini bisa menjadi makanan terak­hirmu, sebab daunnya me­ngan­dung zat kimia berbahaya bisa me­nim­bulkan kejang, gagal gin­jal, hingga kematian.

4. Apel

Apel sangatlah terkenal seba­gai buah yang enak dan sehat tetapi tahukah Anda bahwa apel mengandung cyanide/sianida, walaupun hanya dalam jumlah sedikit.

Kandungan sianida ini terda­pat di dalam biji apel. Walaupun me­makan semua biji yang ada dalam satu apel tidak akan me­matikan, tetapi adalah sesuatu hal yang harus dijauhi. Karena bila anda memakannya dalam jum­lah tertentu, akan menga­ki­batkan komplikasi.

5. Cheri

Cheri adalah makanan yang bisa dimakan paling bervariasi. Bisa dimakan mentah, dibakar, dijadikan manisan, bahkan di dalam minuman keras.

Walaupun Cheri terkenal enak, buah ini mengandung ra­cun hidrogen sianida. Kalau pip cheri ini terkunyah atau hancur secara tidak sengaja, ia akan me­ngeluar­kan hidrogen sianida.

Keracunan hidrogen sianida dalam dosis kecil akan menga­kibatkan pusing, kebingungan, dan muntah. Keracunan dalam do­sis besar akan mengakibarkan kesulitan bernafas, kenaikan te­kanan darah dan detak jantung, bahkan gagal ginjal yang bisa mengakibatkan koma dan juga kematian karena saluran perna­fasan.

6. Almond

Kacang Almond sebenarnya adalah biji-bijian, yang sangat terkenal di dunia. Seperti halnya apel, almond juga mengandung sianida. Almond ini sangat bera­cun bila tidak diproses di panas yang benar untuk mengeluarkan racunnya. Di banyak negara, al­mond ini dilarang dijual se­be­lum diproses untuk mengeluar­kan ra­cun sianida darinya.

7. Castor oil (minyajk jarak)

Minyak yang terbuat dari daun jarak memang sering di­gunakan sebagai tanaman herbal yang dapat menyembuhkan ber­bagai penyakit. Dari zaman dahulu, minyak jarak sering juga digu­nakan sebagai pelengkap ba­­han alami perawatan keca­n­tikan kulit.

Beberapa orang juga meman­faatkan minyak jarak atau bisa dikenal dengan sebutan castor oil menjadi menu dalam program diet.

Pasti banyak dari Anda yang mendengar bahwa minyak jarak tak baik untuk diminum.

Rumor ini disebutkan tidak be­nar, jika racun ricin yang di­kabarkan berada dalam minyak jarak ini sudah dinon-aktifkan oleh produsen minyak jarak se­lama proses ekstrasinya.

Nah, jika minyak jarak yang dikonsumsi masih mengandung racun ricin, Anda akan merasa­kan efek samping.

8. Elderberry

Memang banyak berry yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, ada beberapa jenis berry merah yang berbahaya ba­gi kesehatan. Bagian batang, da­un, dan buah meskipun di­ma­sak akan menyebabkan mual, muntah, dan diare.

9. Pufferfish

Ikan Pufferfish adalah veter­brata paling beracun kedua di dunia. Orang Korea dan Jepang paling suka memakan ikan ini. Banyak yang tidak tahu kalau le­ver ikan ini sangat beracun yang dapat mengakibatkan ke­matian.

Racun tersebut dikenal de­ngan nama tetrodotoxin yang bisa menyebakan darah tinggi, ma­ti rasa yang dan paralysis urat yang bisa menyebabkan kegagalan dalam bernafas dan kematian.

10. Jamur

Ada sekitar 5000 jenis jamur di Amerika dan sekitar 100 di­sebut beracun dan kurang dari se­lusin adalah jamur yang me­matikan. Secara umum, ja­mur bisa menga­kibatkan gang­guan gas dalam pencer­naan usus bagi yang alergi terhadapnya.

Karena banyaknya jenis jamur yang ada didunia, sa­ngat­lah su­sah untuk mengetahui se­cara pasti mana yang beracun. Pa­da dasarnya, jamur yang tum­buh secara liar lebih mungkin be­racun. Salah satu jenis jamur yang paling beracun adalah “Al­pha-ama­nitin”, yang dapat merusak hati. (listvc/wndlist/es)