Analisadaily.com, Medan - Almond Cookies adalah camilan kue kering yang memiliki rasa lembut dengan tekstur renyah dari almond slice yang ditambahkan. Dengan tampilan warna merah yang khas dan rasa yang enak, kue ini bisa menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan di acara spesial.
Bahan-Bahan (Untuk sekitar 1020 gr adonan)
Bahan A
- 200 gr butter
- 100 gr margarin
Bahan B (Kering) - 380 gr tepung terigu protein rendah - 75 gr tepung maizena Rose Brand - 20 gr coklat bubuk - 2 sdm susu bubuk - 1 sdt baking powder
Topping - Secukupnya almond slice
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan
Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cookies.
2. Ayak bahan kering Ayak bahan B (tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder). Sisihkan.
3. Kocok bahan A Dalam mangkuk besar, masukkan butter dan margarin, kocok sebentar dengan kecepatan rendah (2 putaran). Tambahkan gula halus dan kuning telur, kocok lagi hingga rata (3 putaran dengan kecepatan rendah).
4. Tambahkan pasta red velvet dan almond bubuk Masukkan pasta red velvet dan almond bubuk, aduk rata dengan spatula hingga tercampur merata.
5. Campurkan bahan kering Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula atau pisau pastry sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
6. Tambahkan almond slice Masukkan almond slice secukupnya ke dalam adonan untuk memberikan tekstur crunchy. Aduk rata.
7. Bentuk dan panggang cookies
Gunakan sendok takar ukuran 1 sdt untuk mengambil adonan dan bulatkan. Gepengkan menggunakan garpu. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 120°C.
8. Panggang cookies Panggang cookies selama 25-30 menit, sesuai dengan kondisi oven masing-masing (pada oven saya 120°C). Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
9. Simpan dalam toples Setelah cookies dingin, susun dalam toples dan tutup rapat. Kue kering siap dinikmati!
Tips:
- Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang lebih renyah, pastikan untuk memanggang cookies sampai agak kecoklatan.
- Gunakan pasta red velvet secukupnya untuk mendapatkan warna merah yang sesuai selera.
Selamat mencoba resep Red Velvet Almond Cookies ini dan semoga berhasil! (CW1)
(DEL)
