Analisadaily.com, Medan - Sarapan adalah momen penting untuk memulai hari dengan penuh energi. Jika biasanya masyarakat Indonesia akrab dengan bubur ayam, lontong sayur, atau nasi uduk, kini mulai banyak orang yang melirik menu sarapan sehat ala Korea. Tren ini muncul seiring dengan popularitas drama Korea dan gaya hidup sehat yang ditunjukkan para artis maupun idol K-Pop.
Menu sarapan khas Korea identik dengan makanan rumahan sederhana namun tetap bergizi. Porsinya seimbang, mengandung karbohidrat, protein, sayuran, hingga sup hangat yang menyehatkan. Konsep “banchan” atau lauk kecil yang beragam juga membuat sarapan ala Korea terasa lengkap tanpa harus berlebihan.
Selain itu, tren hidup sehat dan diet K-food semakin populer karena dianggap bisa menjaga berat badan ideal tanpa harus mengorbankan cita rasa.
Menu Sarapan Sehat Ala Korea yang Populer
Kimchi dan Nasi
Kimchi adalah makanan fermentasi sayuran (biasanya sawi putih) yang kaya probiotik, vitamin, dan serat. Pasangan nasi hangat dan kimchi sudah cukup untuk sarapan cepat sekaligus sehat.
Gyeran Mari (Telur Gulung Korea)
Mirip omelet, telur gulung ala Korea biasanya dicampur wortel, daun bawang, atau paprika. Selain praktis dibuat, menu ini kaya protein dan cocok untuk bekal anak sekolah.
Juk (Bubur Korea)
Teksturnya mirip bubur ayam Indonesia, tapi biasanya dibuat dari beras, kacang hijau, atau labu. Rasanya ringan, lembut di perut, dan cocok untuk memulai pagi.
Doenjang Jjigae (Sup Pasta Kedelai)
Sup hangat dengan bahan utama pasta kedelai fermentasi, tahu, dan sayuran ini kaya protein serta rendah lemak. Cocok disantap bersama nasi hangat saat pagi hari.
Kimbap Mini
Mirip sushi, kimbap berisi nasi, sayuran, telur, hingga ikan atau daging tanpa lemak. Versi mini kimbap praktis dijadikan sarapan sekaligus camilan sehat.
Fruit Bowl ala Korea
Bagi yang terbiasa sarapan ringan, fruit bowl berisi potongan buah segar, yogurt, dan sedikit madu sering jadi pilihan. Kombinasi ini kaya vitamin, serat, sekaligus segar di lidah.
Tips Membuat Sarapan Ala Korea di Rumah
- Gunakan bahan lokal yang mudah ditemukan, seperti mengganti kimchi dengan acar sayuran fermentasi sederhana.
- Kurangi penggunaan minyak berlebih agar tetap sehat.
- Sajikan dalam porsi kecil tapi beragam, meniru konsep banchan.
- Lengkapi dengan teh hijau atau barley tea khas Korea untuk menambah energi tanpa kafein berlebihan.
Sarapan ala Korea tidak hanya tren karena drama dan budaya pop, tapi juga karena kandungan gizinya yang seimbang. Dari kimchi, telur gulung, hingga kimbap, semua bisa dibuat sederhana di rumah dengan bahan yang mudah didapat.
Bagi kamu yang ingin mencoba gaya hidup lebih sehat tanpa meninggalkan cita rasa, menu sarapan sehat ala Korea bisa jadi inspirasi baru setiap pagi.
(DEL)
