Analisadaily.com, Medan - Kue Pulut adalah salah satu cemilan tradisional yang sering dijumpai saat perayaan besar seperti Lebaran. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tampilan yang menggoda dengan warna yang cantik dan tekstur yang kenyal. Berikut adalah resep Kue Pulut yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 400 gr Ketan
- 200 ml Santan
- 50 ml Air
- 20 kuntum Bunga telang kering
- 1 sdt Garam
- Secukupnya Daun pandan
- Secukupnya Daun pisang
Cara Membuat:
1. Rendam bunga telang
Rendam bunga telang kering dalam air panas selama 15 menit untuk mengeluarkan warnanya.
2. Rendam ketan
Ambil 300 gr ketan dan rendam dengan air biasa, sementara 100 gr ketan direndam dalam air bunga telang selama semalam agar mendapatkan warna yang indah.
3. Persiapkan loyang
Alasi loyang dengan daun pandan, kemudian masukkan ketan ke dalam loyang tersebut. Tuangkan ? campuran santan, air, dan garam, lalu kukus ketan selama 20 menit. Gunakan sumpit untuk mengaduk ketan agar tidak terlalu padat.
4. Lanjutkan proses pengukusan
Setelah 20 menit, masukkan ? campuran santan yang tersisa ke dalam ketan, kemudian kukus lagi selama 10 menit. Jika ketan belum matang dengan baik, tambahkan waktu pengukusan sekitar 10 menit.
5. Penyelesaian ketan
Siapkan loyang lain yang sudah dialasi daun pandan. Masukkan ketan yang sudah matang ke dalam loyang tersebut dan padatkan dengan cara menekan ketan. Untuk hasil yang lebih padat, Anda bisa memberikan beban berat di atasnya dan diamkan selama kurang lebih 4 jam.
6. Pemotongan dan penyajian
Setelah ketan cukup padat, potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Kue Pulut siap untuk disajikan dan dinikmati. Dengan warna yang menarik dan rasa yang lezat, kue ini cocok sebagai cemilan manis saat berkumpul dengan keluarga di hari Lebaran atau acara spesial lainnya. Selamat mencoba! (CW1)
(DEL)
