Analisadaily.com, Medan - Cireng Bumbu Rujak adalah camilan yang memadukan rasa gurih, pedas, dan manis. Tekstur cireng yang renyah berpadu sempurna dengan bumbu rujak yang segar dan pedas. Berikut adalah resep mudah untuk membuatnya.
Bahan-bahan (untuk 4 orang)
Bahan Cireng:
- 250 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu (opsional, untuk tekstur lebih renyah)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air panas
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Rujak:
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air hangat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar (opsional)
- 50 ml air matang
Cara Membuat (45 menit):
1. Membuat Adonan Cireng:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu (jika menggunakan), bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah besar.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga adonan bisa dipulung, jangan terlalu lembek.
2. Membentuk Cireng:
- Ambil sedikit adonan dan bentuk pipih sesuai selera (bisa bulat atau oval).
3. Menggoreng Cireng:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cireng hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Bumbu Rujak:
- Ulek cabai rawit, gula merah, garam, dan terasi hingga halus.
- Tambahkan air asam jawa yang sudah larut dan sedikit air matang. Aduk rata.
- Koreksi rasa, sesuaikan tingkat pedas dan manisnya sesuai selera.
5. Sajikan:
- Sajikan cireng yang sudah digoreng dengan bumbu rujak di atasnya atau sebagai celupan.
Nikmati cireng bumbu rujak yang gurih, pedas, dan manis ini sebagai camilan enak kapan saja! (CW1)
(DEL)
